110 Jahre Wiener Kaffeehausgeschichte. Moderner Breakfast Club. Deine Handschrift.

Im Café Drechsler trifft Wiener Kaffeehauskultur auf kreative Frühstücksküche und einen modernen, urbanen Vibe. Mit Wiener Wurzeln und Lust auf neue Ideen bringen wir Tradition zeitgemäß auf den Teller. Dafür suchen wir einen Küchenchef (m/w/d), der mit Leidenschaft kocht, sein Team begeistert und die kulinarische Zukunft des Drechsler mitgestalten möchte.

Als Teil einer vielseitigen Gastronomiegruppe bieten wir dir außerdem Perspektiven für deine persönliche und berufliche Weiterentwicklung mit Wechsel und Auftstiegsmöglichkeiten innerhalb der Gruppe.

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Aufgaben

• Eigenverantwortliche Leitung der Küche und Sicherstellung eines reibungslosen Tagesgeschäfts

• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams

• Kreative Weiterentwicklung unserer Frühstücks- und Brunchkarte mit Wiener Touch

• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei Geschmack, Zubereitung und Präsentation

• Saisonale Gestaltung der Karte sowie Entwicklung neuer Gerichte und Specials

• Verantwortung für Lagerhaltung und Inventuren

• Kalkulation der Gerichte und Kontrolle von Wareneinsatz und Food Waste

• Dienstplanung und effizienter Personaleinsatz

• Sicherstellung der Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP

• Enge Zusammenarbeit mit Restaurantleitung und Service

Dein Profil

• Mehrjährige Küchenerfahrung und erste Führungserfahrung als Küchenchef

• Leidenschaft für kreative Frühstücks- und Brunchküche sowie die Wiener Küche

• Ein hoher Anspruch an Qualität, Geschmack und Präsentation

• Ein motivierender Führungsstil und Freude daran, dein Team weiterzuentwickeln

• Organisationstalent und ein kühler Kopf, auch wenn es im Breakfast Club rundgeht

• Wirtschaftliches Denken und Erfahrung mit Kalkulation, Wareneinsatz und Personaleinsatzplanung

• Eigeninitiative, Verlässlichkeit und Lust, eigene Ideen einzubringen

• Gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachen sind willkommen

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition in einem der schönsten Cafés Wiens

• Kreativen Gestaltungsspielraum für deine Ideen und deine kulinarische Handschrift

• Überdurchschnittliche Bezahlung

• Ein motiviertes Team und eine offene, wertschätzende Zusammenarbeit

• Kurze Entscheidungswege und direkten Austausch mit der Geschäftsführung

• Die Möglichkeit, dein Küchenteam aktiv zu formen und weiterzuentwickeln

• Einen zentralen Arbeitsplatz direkt am Wiener Naschmarkt

Für diese Position bieten wir ein Bruttomonatsgehalt von EUR 5.000. Bei entsprechender Qualifikation und Erfahrung sind wir sehr gerne bereit, mehr zu bezahlen.