Wiener Gastfreundschaft hat einen Namen: Kremslehner

Seit vier Generationen führt die Familie Kremslehner mehrere Häuser in der Wiener Innenstadt. Das Graben Hotel im Herzen der Stadt ist eines davon. Ein Haus mit eingespielten Abläufen, erfahrenen Mitarbeitenden und vielen Gästen, die seit Jahren wiederkommen.

Im Graben Hotel ist die Trattoria Santo Stefano mit klassich italienischer Küche ein zentraler Teil des Hauses. Hier treffen Hausgäste, Stammgäste und Wiener Publikum aufeinander. Manche kommen auf ein Mittagessen, andere auf einen längeren Abend. In beiden Fällen entscheidet der Service mit darüber, wie ein Besuch in Erinnerung bleibt.

In der Trattoria Santo Stefano arbeiten aktuell acht Servicemitarbeitende. Gearbeitet wird an sieben Tagen pro Woche.

Es gibt Teil- und Durchdienste, die fair aufgeteilt werden.

Anstellungsart: Vollzeit

So sieht Ihr Alltag bei uns aus

Als Chef de Rang übernehmen Sie eine eigene Station und tragen Verantwortung dafür, dass Ihre Gäste gut betreut sind. Sie sind für Ihre Tische zuständig, nehmen Bestellungen auf, sprechen Empfehlungen aus, kassieren und sorgen dafür, dass der Ablauf an Ihrer Station stimmt.

Sie arbeiten direkt am Gast und sind für viele Gäste die Person, die den Abend prägt.

Sie erkennen, wann jemand persönliche Ansprache schätzt und wann Zurückhaltung die bessere Form von Service ist.

Sie behalten Ihre Station im Blick, stimmen sich mit Küche und Team ab und sorgen dafür, dass Getränke, Speisen und Timing zusammenpassen.

Gleichzeitig achten Sie darauf, dass das Restaurant sauber bleibt, Equipment vorhanden ist und Standards eingehalten werden.

Ein guter Chef de Rang arbeitet nicht nur ab, sondern denkt mit, verkauft passend und sorgt dafür, dass Gäste gerne wiederkommen.

Die Rolle ist ideal für jemanden, der Service nicht nur als Ablauf versteht, sondern als Gastgeberrolle: Sie haben direkten Einfluss auf das Gästeerlebnis, können Empfehlungen aussprechen und Ihre Station eigenständig führen. Gerade aufgrund unseres durchmischten Publikums ist der Alltag sehr abwechslungsreich.

Warum Sie zu uns passen

• Sie haben eine Ausbildung im Service oder bereits entsprechende Erfahrung in der Gastronomie und fühlen sich am Gast sicher.
• Sie haben ein gutes Gespür für Menschen und erkennen, wann Präsenz gefragt ist und wann Zurückhaltung.
• Sie treten freundlich, gepflegt und professionell auf und verstehen, dass guter Service auch mit Haltung und Auftreten zu tun hat.
• Sie arbeiten eigenverantwortlich, behalten Ihre Station im Griff und denken im Alltag mit.
• Sie machen Ihren Job gerne und möchten Gästen nicht nur Speisen und Getränke bringen, sondern einen wirklich guten Aufenthalt ermöglichen.

Was uns ausmacht

• In der Trattoria Sant Stefano arbeitet man eng zusammen. Wenn es intensiv wird, hilft man sich gegenseitig und zieht gemeinsam an einem Strang. Viele Gäste kommen seit Jahren wieder. Das macht den Service persönlicher als in vielen anderen Häusern und zeigt auch, wie wichtig Aufmerksamkeit, Wiedererkennung und ehrliche Gastfreundschaft bei uns sind.
• Die Familie Kremslehner ist vor Ort. Man kennt sich, wird als Mensch gesehen und ist keine austauschbare Nummer. Entscheidungen werden direkt und unkompliziert getroffen.
• Ihr Lohn wird pünktlich und zuverlässig ausbezahlt.
• Finanzielle Unterstützungen wie Jobticket oder Zuschüsse sorgen dafür, dass am Monatsende mehr übrig bleibt.
• Selbstverständlich ist während Ihrer Arbeitszeit für Verpflegung gesorgt. Sie müssen sich im Alltag nicht zusätzlich darum kümmern.
• Für diese Position gilt ein Brutto-Mindestlohn von 2.096,50/2.330,00 Euro monatlich (LG5/LG3) laut Kollektivvertrag für alle Arbeitnehmer:innen im Hotel- und Gastgewerbe. Ihren tatsächlichen Lohn vereinbaren wir individuell, abhängig von Erfahrung und Qualifikation.