Wiener Gastfreundschaft hat einen Namen: Kremslehner

Seit vier Generationen führt die Familie Kremslehner mehrere Häuser in der Wiener Innenstadt. Das Graben Hotel im Herzen Wiens ist eines davon.

Im Graben Hotel ist die Küche unserer Trattoria Santo Stefano ein zentraler Teil des Hauses. Hier werden täglich - vor allem klassische italienische - Gerichte gekocht, die unsere Gäste so bekommen, wie sie sie erwarten.

Rund 12 Kolleginnen und Kollegen arbeiten unter der Leitung unseres Küchenchefs Philip Reitmayr im Team. Die Abläufe sind eingespielt, viele arbeiten seit Jahren zusammen. Wenn es voll wird, muss jeder Handgriff sitzen.

​​Gearbeitet wird ganzjährig in Früh-, Spät- oder Teildiensten im Rahmen einer 5-Tage-Woche, auch an Wochenenden.

Viele unserer Gäste kommen seit Jahren wieder. Andere machen Urlaub, sind beruflich in Wien oder verbringen ein Wochenende in unserer schönen Stadt. Sie kommen, um eine gute Zeit zu haben. Was aus der Küche kommt, hat hier großen Einfluss.

Anstellungsart: Vollzeit

So sieht Ihr Alltag bei uns aus

Als Koch sind Sie Teil des laufenden Küchenbetriebs und arbeiten im täglichen Ablauf mit.

Sie bereiten Ihre Komponenten vor und helfen mit, die Gerichte rechtzeitig und sauber auf den Teller zu bekommen.

Sie arbeiten im à la carte Geschäft und sorgen im Team dafür, dass der Ablauf funktioniert.

Sie arbeiten sauber, achten auf Hygiene und gehen sorgfältig mit Lebensmitteln um - auch dann, wenn es im Service schnell gehen muss.

Sie arbeiten genau und achten auf Details, damit im Service nichts nachgebessert werden muss.

Warum Sie zu uns passen

• Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und bereits Erfahrung in der Küche, idealerweise auf einem eigenen Posten.
• Sie arbeiten strukturiert und behalten auch dann den Überblick, wenn mehrere Bestellungen gleichzeitig laufen.
• Sie achten darauf, dass Ihre Gerichte geschmacklich, optisch und im richtigen Timing passen.
• Sie arbeiten gerne im Team, unterstützen andere und stellen sich nicht über Kolleginnen und Kollegen.
• Verlässlichkeit, Genauigkeit und ein respektvoller Umgang sind für Sie selbstverständlich.

Was uns ausmacht

• Sie arbeiten in einem Team, das zusammenhält und sich gegenseitig unterstützt. Auch wenn es intensiv wird, bleibt der Umgang respektvoll. Für cholerisches Verhalten oder persönliche Angriffe ist hier kein Platz.
• Unser Küchenchef Philip Reitmayr arbeitet selbst im Betrieb mit und ist präsent. Führung passiert hier nicht aus dem Büro, sondern im täglichen Ablauf.
• In unserer Küche wird wirklich gekocht. Vieles wird selbst vorbereitet und im Team umgesetzt. Handwerk steht bei uns im Vordergrund.
• Die Familie Kremslehner ist vor Ort. Man kennt sich, wird als Mensch gesehen und ist keine austauschbare Nummer. Entscheidungen werden direkt und unkompliziert getroffen.
• Ihr Lohn wird pünktlich und zuverlässig ausbezahlt.
• Finanzielle Unterstützungen wie Jobticket oder Zuschüsse sorgen dafür, dass am Monatsende mehr übrig bleibt.
• Selbstverständlich ist während Ihrer Arbeitszeit für Verpflegung gesorgt. Sie müssen sich im Alltag nicht zusätzlich darum kümmern.
• Für diese Position gilt ein Mindestlohn von 2.330,00 Euro brutto monatlich laut Kollektivvertrag alle Arbeitnehmer:innen im Hotel- und Gastgewerbe. Ihren tatsächlichen Lohn vereinbaren wir individuell, abhängig von Erfahrung und Qualifikation.